Čokoláda a zdravá? Vhodná i když chci zhubnout?

Ne, neděláme si z vás legraci. Pokud je to tedy čokoláda vyrobená z karobu a ne kakaových bobů. Karob totiž obsahuje o třetinu méně kalorií a o 17% méně tuku v porovnání s kakaem.

Karob? Cože to vlastně je?

Produkt z plodů stálozeleného stromu Rohovníku obecného (latinsky Ceratonia siliqua). Ten dorůstá do výšky 15m za 50.let a roste především ve středomoří.

Plodit začíná až po 15letech, ovšem potom je jeho úroda obrovská. Plody jsou lusky dlouhé až 30cm. Nejprve jsou zelené a po dozrání získají tmavohnědou barvu. Obsahují měkkou, sladkou dužinu.

Po jejich usušení se tyto lusky namelou a vznikne tak karobový prášek – jinak zvaný jako chléb svatého Jana nebo také svatojánský chléb.

Co obsahuje?

 V první řadě jsou to vitamíny:

  • A, B2, B3, D

Z minerálů jsou to:

  • hořčík, draslík, mangan, fosfor a především vápník

Stopové prvky:

  • mangan, chrom, nikl, železo

Dále obsahuje:

  • sacharózu, fruktózu, proteiny, tuky, maltózu, glukózu

Z aminokyselin jsou to:

  • prolin, valin, alanin, kyselina galová

V čem nám může být prospěšný?

Jelikož obsahuje pouze přírodní cukr, je vhodný jako potravina při redukčních dietách. Má také příznivý vliv na hladinu cholesterolu v krvi.

Díky velkému podílu vápníku, je důležitý pro kosti a zuby.

Velmi dobrý je pro zastavení úporných průjmů.

Tím, že je bezlepkový je vhodný pro celiaky.

POZOR – diabetici by se mu však měli vyhnout. Může totiž změnit účinek inzulínu.

Karobový prášek je používán jako náhrada za kakao nebo také kávu. Výhodou je, že neobsahuje kofein a theobromin.

Sladkosti s karobovým práškem (čokoládu nevyjímaje) jsou tedy nesrovnatelně zdravější variantou.

A proto si ji s klidem můžete dát i když držíte redukční dietu 🙂

Zkuste např. tuto báječnou nadýchanou buchtu.

helena.skocova@email.cz
Výživová poradkyně, milovnice bylinek, autorka projektu ZDRAVÁ KRÁSA, zakladatelka nadačního fondu Most sblížení a v neposlední řadě matka tří dětí.
Komentáře

Přidat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely zpracování tohoto komentáře. Zásady zpracování osobních údajů