Štítek: výživa

Prosím tě, jíst zdravě? V dnešní době??? To je nemožné!

S tímto názorem se setkávám dost často. Jeho zastánci poukazují na kvalitu nabízených potravin, na všudypřítomnou chemii, na špatně nastavené zemědělství, na zpracování v potravinářských koncernech, na znečištěné ovzduší, vodu… Ano, souhlasím s tím, že najít dnes naprosto čisté potraviny plné živin a ne chemie, je nemožné. I když si budeme chtít vypěstovat svou zeleninu a ovoce a nebudeme na svých záhoncích a zahradách používat žádná chemická hnojiva,...

Vepřová panenka s omáčkou z manga a pampelišky

„To by mě nenapadlo, že mango s pampeliškou může být tak dobrý.“ pronesl jeden z mých potomků u nedělního obědu. „A to maso, jak se s tím výborně doplňuje… Teda, mami, tenhle recept se ti fakt povedl. Ten je vymazlenej.“ No řekněte sami, taková poklona od svého dítěte, to se cení 🙂 Ale tenhle recept je opravdu vymazlenej. Doslova...

„Špenát“ z kopřiv se zakysanou smetanou

Špenát z kopřiv je známe, zdravé, jarní jídlo, nabité vitamíny a minerály. Čím vším je kopřiva zdraví prospěšná a co obsahuje si můžete přečíst. Zkuste tuto extrémně jednoduchou variantu se zakysanou smetanou. Když jsem ho teď vařila, nikdo nepoznal, že tento „špenát“ není ze špenátu 🙂 Čas na přípravu: 40 minut Suroviny: (pro 4  osoby) 250 g čerstvých mladých...

Nadýchaná tvarohová buchta s karobem

Musím přiznat, že když jsem přidávala karob do kaší a podobně, mou rodinu to příliš nenadchlo. Chtěla jsem však, aby si tento  důležitý zdroj vápníku (viz. článek) oblíbili. A protože buchty se u nás nejí, ale doslova vdechují, propašovala jsem karob tady. Nadýchanou tvarohovou buchtu zhltli – a že je v ní karob jim vůbec nevadilo 🙂 Navíc je tato...

Dezert z pečené dýně s fenyklem

Jednoduchý, lehký a zdravý dezert, který naše děti milují 🙂 Dýně obsahuje spoustu důležitých minerálů (nejdůležitější z nich je u dýně draslík). Také vitamínů, vlákniny a bílkovin… Ale to vše si o ní můžete přečíst v našem článku. Nať fenyklu má výborné účinky na funkci žaludku. Čas na přípravu: 15 minut + 30 – 40 minut pečení Suroviny: (pro 4 osoby) 0,5kg máslové...

KOPŘIVA DVOUDOMÁ – plevel nebo přírodní lékárna?

Sotva se ozve jaro, chodím se nedočkavě dívat na zahradu, jestli už roste kopřiva. Od začátku jara do konce května má totiž tato bylinka největší účinky. Její mladé listy jsou velkým zdrojem vitamínu C, železa a chlorofylu. A po dlouhé zimě se jejich doplnění tělu náramně hodí. Dále kopřiva obsahuje vitamíny K, B2 a B6. Z minerálů je to hlavně hořčík....

Čokoláda a zdravá? Vhodná i když chci zhubnout?

Ne, neděláme si z vás legraci. Pokud je to tedy čokoláda vyrobená z karobu a ne kakaových bobů. Karob totiž obsahuje o třetinu méně kalorií a o 17% méně tuku v porovnání s kakaem. Karob? Cože to vlastně je? Produkt z plodů stálozeleného stromu Rohovníku obecného (latinsky Ceratonia siliqua). Ten dorůstá do výšky 15m za 50.let a roste především ve středomoří. Plodit začíná až po 15letech, ovšem...

Obyčejná dýně a superpotravina?

Překvapuje vás to? A podívali jste se o někdy, co vše ta „obyčejná“ dýně obsahuje? Z vitamínu jsou to C, B1 (thiamin) a B2 (riboflavin). Z minerálů zase draslík, hořčík  a železo. Velmi podstatné je také, že obsahuje hodně vlákniny. Ale také bílkoviny. Její konzumace prospívá naší kráse a mladému vzhledu – a to díky kyselině nukleové, kterou je v dýni prokázána. Je...

Batáty – sladký zázrak

  O batátech se traduje, že jsou nezdravější a nejvýživnější zeleninou. Oblíbené jsou především u sportovců. Zároveň však o nich někteří lidé tvrdí, že mezi superpotraviny rozhodně nepatří. Podívejme se tedy na tyto zvláštní načervenalé brambory podrobněji. Co vše obsahují? Bílkoviny, cukry, vlákninu Vitaminy A (betakaroten), C, E, K Minerály sodík, draslík, vápník a hořčík Kyselinu chlorgenovou Zeaxantin, lutein V čem...

Jak vůbec superpotraviny správně konzumovat a proč?

  V superpotravinách objevujeme neobvyklé množství nutričních hodnot. A protože jsou v nich obsaženy ve své přírodní podobě, je jejich celková účinnost většinou mnohonásobně vyšší než účinnost jakékoliv izolované živiny a to i včetně vitamínů. Někteří odborníci označení „superpotravina“ kritizují. Mají zato, že toto označení mate zákazníky, kteří se pak mohou domnívat, že tyto potraviny jsou lepší než jiné....